180度無敵維港靚景秘店

a la umai位於天后某幢商廈25樓，居高臨下，座擁無敵維港海景，黃昏以後，還有閃礫的霓虹燈光襯托，與愛侶置身其中，未吃未喝心先醉。餐廳主打西日菜式，提供時令刺身、生蠔、法國油鴨脾、澳洲和牛扒等多國菜式，客人可以於一室中品嚐多種滋味，體驗與別不同的飲食旅程。

與別不同的飲食旅程，還要靠總廚財哥的心思。財哥專誠引入坊間罕見的食材，例如a la umai的鎮店菜式——Q版牛扒與極嫩牛扒，兩者均採用澳洲神戶牛，前者油花均勻豐腴，入口肉味濃郁得來，比一般牛扒嫩滑，無筋無渣；後者位於牛前肩脥，剛巧處於兩個不同部份的肌肉之間，罕有地可一扒吃到兩種體驗，一半細滑，另一半牛味濃得來有口感。由於價錢貴，成本高，加上貨源有限，不是很多餐廳可以吃得到；幸財哥與供應商關係好，才可以有穩定的貨源供應。

最近，財哥就打算引入黑毛豬豬肉腸，還有半隻手掌般大的銀鱈魚臉脥等，務求讓客人吃後低喊一聲：「a la，umai (哎吔！好好味！)」。

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a la umai
天后電氣道108號冠貿商業大廈25樓
電話：2234 6628

（文：Angela　圖：a la umai、UFood資料室）