U Food - 名人推介 - 食家唯靈秘竇歎點心

15/03/2010

食家唯靈秘竇歎點心

食家唯靈坦言，每朝都會與太太去陸羽飲早茶歎一盅兩件，才安然上班。唯靈叔贊成，點心可以日日食，只要稍為健康啲，多菜少油就是合理。

杏汁焗餐包 ($36)：酥甜的墨西哥包內是自家研磨的杏仁汁餡，甜度剛好，杏汁餡真實無花假。

皮蛋薑蝦筒 $32 (前) / 水晶蝦餃皇 $38 (後)：鬆脆威化紙內是皮蛋、泰國酸子薑和蝦膠，三者味道匹配；而用上大大隻鮮蝦，混合少許肥肉的蝦餃皇，鮮蝦爽彈，澄麵皮交足貨。

名人Profile
唯靈
食壇前輩級食家，對香港飲食文化素有研究，儼如一本飲食活字典，著有多輯《唯靈食趣》。

至愛杏汁餐包

說到新飲茶歎點心推介，他選在辦公室附近的喜双逢，其招牌杏汁焗餐包更是唯靈叔的心頭好，「我有時會過嚟食點心㗎！」焗餐包是從多年前的餅食演化而來，實情是甜甜的墨西哥包內，藏着推得濃稠剛好、自家磨製的杏汁餡，入口全無藥水味，只有純粹的杏仁香滑，早成酒家的招牌點心。

隱秘花樣年華味道

喜双逢位於萬邦行二樓，拾電梯而上會見到刻意老舊的外貌，有點電影《花樣年華》feel，門口兩排卡位雅座，雕花拱門都是老舊茶室格局，像時光隧道般引領你墮入懷舊昔日歎茶況味。除了招牌杏汁焗餐包，大大隻的鮮蝦餃和鬼馬演繹的皮蛋薑蝦卷，都是值得一試的選擇。

喜双逢
地址：中環皇后大道中 33 號萬邦行 2 樓 211 舖
電話：2810 5366

(原文摘自《U Magazine》文：飛
圖：林思勁、程佩媚、陳家維、關耀祥)