四合院驚喜點心

四合院式設計的隆濤院，主廳、茶室及廂房都是深木的深色主調，桌椅、門扉及拱門都是大宅門般的高雅，置身其中歎茶，自是古氣盅然。而餐廳的點心則創意十足，如足6 両的雞球大包、鮮豬膶燒賣等。點心總廚莫師傅花心思鑽研的點心，中西日融和，單是一道翡翠和牛滑腸粉，用上澳洲 A4 和牛，輕易成為全店最貴的點心；而以茶盅盛載的海鮮蘿蔔糕，蘿蔔切成粗條混入帶子、蟹肉、鮮蝦等，鹽份較少，味道清甜。本是大家食慣的叉燒酥，卻加入美國蘋果，味道出奇絕配，牛油酥皮鬆化，清甜滋味。

隆濤院
地址：尖沙咀廣東道 2A Hullet House 隆濤院
電話：3988 0107

旺角優質點心

剛開業不久的「鐵人」，帶來了招牌燕窩撻，師傅還刻意將每份分量改為兩件，務求讓食客可以試多幾款。除了必試的燕窩撻，坊間鮮有的九層腐皮夾和燕窩紅棗糕也見工夫：腐皮先炸後浸湯，再疊起成三十幾層，蒸一小時後，埋鮑魚汁獻，口感絕佳。而燕窩紅棗糕同是層層疊之作，煮爛成漿的雞心棗，混合燕碎，分4 層蒸疊而成，是女士的最愛甜點。「鐵人」也特別將香口的菜式，以點心形式款客，如鍋貼蝦多士和焗釀鮮蟹蓋。留意點心供應至下午四時半，在旺角逛累了都有處舒服地方歎頓美味點心。

鐵人中國料理
地址：旺角彌敦道 639 號雅蘭中心一期 6 樓
電話：3583 1680

潮歎點心High Tea

吃點心總被視為老土，為一脫這惡名，在銅鑼灣開業僅3 個多月的王子飯店就推出點心 high tea，提倡少油少甜、健康歎茶。一 set 點心 high tea 分兩層，上層的春卷，以春卷皮包着椰菜絲、甘筍絲、粟米、冬菇、木耳、蒜蓉等，纖維豐富，夠晒健怡；另外的綠茶煎堆仔，是以綠茶粉搓皮，裏面是黑芝麻雷沙餡，一口咬下有流心效果，有別一般油膩煎堆仔；而燕窩蛋撻就是以酥皮盛着 2 錢逾 5 千元一斤的燕盞，與下層的王子鮑魚餃同樣貴氣，遇着不合心水的點心也可轉換款式，砌出合你心意的個人化 high tea，誰說點心只有老土味道。

王子飯店
地址：銅鑼灣希慎道 33 道利園一期 5 樓
電話：2577 4888

(原文摘自《U Magazine》
文：飛、圖：林思勁、程佩媚、陳家維、關耀祥)