文章發表人是: alice123

消化餅或方包應該可以

在babykingdom睇到有個blog講:
http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy/article?mid=849

「芥花籽油有毒」的電郵，二十年前己在美國網絡上流傳。沒想到，這個消息捲土重來，在香港的討論區再次被熱傳。藝明的朋友數日前，收到類似電郵後，嚇得馬上將家中的芥花籽油丟棄。

網絡上「芥花籽油有毒」的訊息，提出幾個可怕的「事實」，包括：這個世界上根本沒有芥花籽（Canola）這東西植物，因為字典裏沒有這字；Canola是新創造出來的；芥花籽油（Canola Oil）根本不是植物油，而是有毒的工業用油。

談的個話題，有點複雜，尤其要用中文，瀕及幾個容易混淆的名字，因為大家很容易就把──芥花籽油（Canola Oil），油菜籽油（Rapeseed Oil），和芥籽油（mustard oil）混為一談。這三種植物外貎相似，說起來算，是同宗。

芥子，是一種古老而粗生草本植物，芥籽（mustard seed）可榨成植物油，味濃，不耐高溫，可用來拌沙律。油菜籽油（Rapeseed Oil）是芥子的後代，近代研究發現它含有對人體有害的芥酸，現時主要用於工業上，例如生產柴油。

現今美加和澳洲最流行的食用的芥花籽油（Canola Oil），屬近代產物，是油菜和芥子混種後代，它的芥酸大減到少於１％，並含單不飽和脂肪、奧美加３，和多種脂肪酸，醫學上認為它有相對較益心腦血管，所以加拿大和美國政府大力推薦這種價廉的植物油。

作為一個普通市民，道聽途說的傳聞，難分真假。目前，美國的芥花籽油，九成為內銷，政府和醫學界也認為它無害。這些西方的專家們，應該不會拿自己人民的健康來開玩笑啩？！

文：李藝明

（版權所有，轉載需註明出處。）

小朋友可以經常飲用嗎? 主要係小朋友跑步同游水後飲

醫學研究表明：
防暑降溫，熱茶比冷飲效果好，而且維持的時間更長。

這是因為夏天氣溫高，當環境溫度接近體溫或超過體溫時，體內的熱量只能以出汗蒸發的形式來散熱，當熱茶進入體內後，“熱”刺激了人體的溫度感受器 - 中樞熱敏神經元，資訊傳遞至體溫調節中樞，再經過一系列的神經反射調節，皮膚毛細血管和毛孔迅速擴張，血流量大大增加，汗腺分泌增強，汗液量增多，將人體深部的熱帶出體外，達到散熱的作用。據分析，飲用熱茶後，每出汗1克，將帶走 0.58卡熱量，大約 9 分鐘可使體溫下降。這樣？生的涼爽是持久的，從而在心底裡感覺涼爽舒適。

為何冷飲解熱效果差呢？這是因為喝冷飲後，“冷”刺激了人體的外週冷感受器和中樞冷敏神經元，資訊傳遞到體溫調節中樞，因體溫調節中樞感到了“冷”，則反射性調節使皮膚毛細血管收縮，汗毛孔關閉，汗液分泌減少，雖然冷飲抵消了部分熱量，獲得短暫的涼爽，但隨後又產生的熱量則難以通暢的排出，使人更感覺到悶熱。若長期喝冷飲，還會使消化道抵抗能力下降，胃腸功能失調，誘發消化道疾病和傳染病的發生，如食慾不振，消化不良，急性胃腸炎，痢疾等。此外，茶中還含有豐富的鉀。夏天出汗增多，常使鉀離子丟失過多，鉀與鈉共同維護細胞內外正常滲透壓和酸鹼平衡，對神經，肌肉功能，特別是心肌的正常運動有重要影響，體內鉀不足時，常覺疲乏無力，食慾減退，耐熱能力下降，甚至導致中暑。

夏日常飲茶，可補充人體鉀元素，提高耐熱能力，有效地預防中暑的發生。

http://www.healthno1.com/component/content/article/6-food-knowledge/68-hna85.html

熱茶反而更能降溫, 特此分享一下

炎夏運動後, 流失很多水分, 飲很多水都很口渴, 似乎未補到水就要上廁所. 有甚麼係可以快補充水分既食物?

【明報專訊】澳洲註冊營養師林斐怡表示﹕「很多人都知道魷魚、蛋黃、肥肉、動物內臟的膽固醇含量高，平時會盡量少吃，但他們往往忽略了反式脂肪也會提升壞膽固醇水平。」根據世衛建議，成人每日攝取的反式脂肪不應多於2.2克。

一些經烤焗的食物如餅乾、酥皮糕餅、撻、西餅、麵包、薯條等都含反式脂肪，她建議選購時細閱營養標籤，並要注意食量，「即使營養標籤顯示反式脂肪含量為0克，但只要材料表上有氫化油、部分氫化或起酥油等成分，產品就含有反式脂肪，購買時要注意」。

營養標籤顯示反式脂肪含量為0克都唔等於冇反式脂肪!?

有講菠菜是天然的養眼食品, 對眼乾夜盲等有幫助, 芝要灼熟加鹽加麻油就可以, 中可以美容.
是不是菠菜比紅蘿蔔好?

踏進 8月，是品嚐六月黃的最佳季節。六月黃是上海少年毛蟹，因農曆六月開始肉質肥厚而多膏，故得名。

邊度有最多靚六月黃賣？　

生活易一項調查訪問了 1,059名 18至 50歲女性，發現七成人有 5個或以上的衰老症狀，最多人出現易疲倦及容易無精神，其次是易有肚腩。為了更準確分析受訪者的未老先衰情況，調查機構邀請了其中 23人進行醫學測試，結果顯示 74%人的生理年齡比實際年齡高，當中約三成人比真實年齡大 10年或以上，最嚴重大了 19年。調查又發現超過八成受訪者有喝甜飲的習慣，三成人更是日喝兩杯凍甜飲。

營養師張雅媛表示，女性通常會留意食物中的脂肪及熱量，易忽略了糖份含量，其實高糖份的食物和飲料容易造成肌肉功能衰減，也是導致皮膚提早衰老的元凶，呼籲女士少飲為妙。

張雅媛建議女士抗衰老可先從飲食着手，盡量進食一些低糖食物，「可以用意粉、粉絲代替白飯、白粥，或者以蘋果、西柚代替西瓜、蜜瓜，

http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20100730&sec_id=4104&subsec_id=3626368&art_id=14293631

紅豆冰和珍珠奶茶都係我夏天的至佳飲品, 要戒要戒

食奶粉血壓較高

最近訪港的英國倫敦大學兒童健康協會嬰兒營養學Atul Singhal教授說，母乳的蛋白質含量為每一千毫升為九至十一克，奶粉則高達十四至十八克，較母乳多出五成半至一倍不等。他指出，若在出世後首六個月，以奶粉餵哺嬰兒，其蛋白質攝取量，平均較母乳餵哺高出七成。

由於攝取過高的蛋白質，有早期研究就發現，食用配方奶粉的嬰兒，長大至少年時，血壓較以母乳餵哺的人高三度。他指血壓高兩度，可令高血壓發病率增一成七，冠心病風險增百分之六。嬰兒如在早段成期後便營養過盛，成大後癡肥風險將增加兩成至六倍。他和本港兒科醫生梁平均呼籲，嬰兒在出世後首六個月，應以純母乳餵哺。

但我聽人講, 唔係人人都可以餵母乳, 仲有某些bb係要食奶粉唔可以食母乳, 其實餵母乳係唔係比較好?

如果要將進食呢個行為咁樣分類既話, 我諗我有8成都係安慰進食....唔怪之得我咁膨脹

報紙有醫生教: 火盛, 容易出暗瘡不宜食龜苓膏

點解? 唔係食龜苓膏醫暗瘡?

牛奶幫助入睡, 但有醫生教: 牛奶太高卡路里不宜睡前飲? 哪個講法先對?

聽講泰國人會用香茅煲水飲，以預防傷風感冒、消除飽滯，這種香草除可開胃消暑，更有助紓緩頭痛、喉嚨乾涸等不適，此外，將香茅做成汁塗抹於皮膚上，就是天然的蚊怕水，有佢傍身，天時暑熱無有怕。
http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20100714/00296_004.html

菊花茶、苦丁茶等都是夏天的好飲料。

水果方面，蘋果、雪梨、木瓜、柿子、橙、龍眼、葡萄、西瓜都是時令水果
http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20100714/00485_008.html#para4