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主題特集Tuscany by H
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7.7
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| 網址 | www.tuescany-by-h.com |
| 營業時間 | 星期一至日：12:00nn-03:00pm, 06:00pm-12:00mn |
| 付款方法 | 信用卡, 現金 | 10% 服務費 |
| 訂桌資料 | 可供訂桌 |
| 泊車資料 | 店外咪錶 |
| 招牌菜 | 香煎魚柳伴甜酒燴茴香、香辣龍蝦仔天使麵 |
近日為覓新居而奔波，事情到了這天終於解決了。半個月之前已訂了位，可惜實在為太多事而操心，冇時間與餐廳manager傾一傾personalized menu，結果變成a la carte。幸好得太座體諒，亦吃得很滿意。
早來了半個鐘，是晚市最早到嘅一枱人。稍為安頓之後，店員奉上餐牌之餘，亦順道介紹special menu 及其tasting menu。琳瑯滿目，一時不知點樣揀，只好by elimination去作決定。首先，太座懷孕，避開海鮮類；另外，筆者戒吃牛肉，可選的只餘下豬羊雞等。最後是沙律、意粉、烤豬肉各一。店員亦將上菜嘅次序簡介給筆者，經同意後才一一上菜。
前菜是rocket salad ($148)，果如其名，全是火箭菜，加了幾粒鮮甜多汁嘅蕃茄仔。火箭菜故然有其獨有嘅清新芳香，沙律dressing味道特別醒神，與一般的dressing有所不同。究其所以，原來用了陳年balsamic vinegar，配合parmesan cheese切片，味道層次感頓時豐富起來。
Pasta揀了是日special menu 內的 home-made fettuccine ($328)，闊條麵中加了porcini mushroom 及黑松露醬。此店嘅pasta一向是出名的，是晚一會果然名不虛傳，造得很有咬口，冠之以al dente，當之無愧；porcini切片，煮得剛好，咬落爽脆，隱發鮮菌香味；精華部份當然是黑松露醬汁，黑松露嘅香味，無須多講，與porcini嘅香味交錯，合譜完美嘅樂章，配上闊身嘅fettuccine，麵條身上蘸滿醬汁，固然好吃，以麵包做媒介，也是一件人間美食，飯後良久仍齒頰留香。索價超過三百蚊，有點嚇人，但吃過以後，那有抗拒嘅理由。再來十次，也會毫不猶疑落order。
主菜是慢煮豬架($368)，豬肉是用上了西班牙的black Iberian pig，常見是用嚟做風乾火腿。此豬脂肪分佈平均，肉味香濃，是本地豬不能比擬的。看其橫切面，外表蓋著一層芝士，烤得香；內裡白中帶一點粉紅，火喉控制一流。咬落是肉汁豐富，肉質嫩滑，伴上切粒鮮菌嘅醬汁，味道更加多元化。連著骨的肉，筆者當然不會放過，也顧不了什麼儀態，徒手張口便齒開。幸好是意大利餐，冇咁拘謹，如果換了是法國餐，便「有辱國體」了。
飯後甜品，太座要了朱古力蛋糕配以開心果雪糕($128)，筆者是朱古力奶凍($98)。朱古力蛋糕其實是心太軟，督開香軟嘅蛋糕表面，熱騰騰嘅朱古力漿緩緩流出。蛋糕入口香濃但不太甜，加上熱朱古力漿，有幸福嘅感覺；奶凍上加了忌廉泡沫，當中藏有杏仁脆餅粒及latte gelato，縱然已飽了八、九分，三扒兩撥，也清理得一乾二淨。最後以一杯香濃嘅cappuccino ($42)作結，完滿地完成整個晚餐。
埋單一千二百多，平均每人超過六百蚊，以這樣嘅水準，這樣服務質素，絕對物有所值。年底外家一系列生日飯，此店是必然是心水選擇之一。
更多資料可於下列網址瀏覽：
http://kenluihy.blogspot.com/2009/12/tuscany-by-h.html