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主題特集L'Atelier de Joel Robuchon
| 簡介 | 編輯之選：置地廣場內在專用電梯直上餐廳，是一間極有水準的法國菜餐廳，店內環境時尚高雅，提供的菜式精緻美味，值得推介其牛扒，分量十足，還有鵪鶉與鵝肝伴薯蓉、厚切和牛脊肉也很值得一試。2009及2010連續兩年獲選為米芝蓮2星級食肆。 |
| 網址 | www.robuchon.hk |
| 營業時間 | 星期一至日：07:30am-10:00pm(星期日除外); 12:00nn-02:30pm; 06:00pm-10:30pm |
| 付款方法 | 現金及信用卡 |
| 訂桌資料 | 可供訂桌 |
| 泊車資料 | 免費代客泊車 |
| 招牌菜 | Caramelized Cream Custard with Pistachio and Cacao、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Thick Sliced Wagyu Beef Sirloin |
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附近街景
看到這個優惠，西打立時改變行程，在星巴克冰室拍完照後，便趕緊走過去。
上網搜集了一點資料，L'Atelier 就是工作坊；Joël Robuchon 是主理人的名字。掛著最年輕米芝蓮廚師名銜的Joël Robuchon捨棄華麗的裝潢，把餐廳都設計成工作坊一樣。用open kitchen帶食客走進廚師的世界。除了用舌頭，看著廚師細意處理每一道菜，也用眼睛去嘗鮮
非常精美的餐巾和盤子。
HK$268的套餐，規距是這樣的。要於1130-1215入座並點菜，店方會提供約一個半小時讓你品嘗食物。或於1400-1430入座並點菜，這個時段就沒有時間限制。
這個unique menu菜色當然有限制，前菜、主菜和甜點各有兩款供食選擇。西打和路人甲當然把通通都點了來吃。
先上來的是讓每人都神往的麵包籃。在置地廣場三樓就有這店專賣甜點和麵包的分支。也有名食家說這店的牛角酥/可頌，是全香港最好吃。
整籃麵包有著五六款不同麵包，味道口感迴異，每一口都是新奇。奈何西打早上吃了陸羽，只能挑一點點來吃，要保留戰鬥力囉！
屬於路人甲的套餐
Chilled Melon Soup Served with Parma Ham
Parma Ham西打也吃過不少，但用這個形式處理這道菜，著實新奇有驚喜。火腿捲著像餅乾一樣的小棍，在凍的密瓜湯中浸一下，不用嘴嚼，入口已經是香甜和鹹香混在一起的感覺。
密瓜打成凍湯，廚師卻利用棍子補上了失卻的口感，讓整道菜在口中還是有充實的感覺。吃了一口，口中還有餘香梟梟，直接舀一口凍湯，香甜有序，冰冷感覺又帶來了清新。
Steake Tartare with Hand Made French Fries
第一次吃這種生牛肉他他的路人甲，就深深的迷上。軟滑的牛肉，入口幼滑到不行。冰冷生牛肉，卻搭著一點點微辛，讓人越吃越痛快。
手工薯條，連這種配菜也同樣重視，香酥又有厚重的馬鈴薯味。
Rasberry Mille Feuille
薄如蟬翼的酥皮，碰一下都差不多碎掉。中間的奶油和rasberry，甜甜酸酸，作為最後一道菜，不會讓你感到膩，反而立時口腔清減了不少，回味又回味。
屬於西打的套餐
Egg Cocotte with Delicate Cream of Girolles Mushroom
不瞞大家，看到這道菜的名字，西打不知道送上來的會是甚麼。
就像尋寶一樣，把叉插進滿滿的泡沫，一撈，原來是半生熟的雞蛋！加搭著雞油菇吃，味道非常特別，滑滑的蛋汁，偶爾咬到煙韌的菇類，讓西打很難忘。
Salmon Fillet Marinated in Sake and Mirin with Miso Sauce
西打平時好少點三文魚來吃，從送上來的一刻，西打已經不停的聞到陣陣甜酒和味噌的香氣。用叉子輕輕一擢，魚肉便輕輕的散開。肉質超超超幼滑，送入口，便已經在舌頭溶化。西打第一次嘗到三文魚的油香，也是重新認識三文魚的一天。
Coffee Jelly and Muscovado Cream
西打好少會點有關於咖啡的甜點。用湯匙舀一口jelly，哇，完全是介乎液體和固體之間，入口不著痕跡的便吞到肚子。咖啡也叫人驚艷的，不會有任何苦味或是酸味，單單就是咖啡本身的香。連從來不碰咖啡的路人甲也說這個甜點好好吃！
怎麼還有外帶？其實是那籃麵包差不多沒有吃過，路人甲說不如帶回家慢慢吃！
HK$6XX
以上價錢是包含了一支HK$68的Evian礦泉水和一成服務費。雖然只算窺看了L'Atelier de Joël Robuchon的一小部分，但已經教西打大開看界。整頓飯都是一個美好經驗，單是用不到三分一的價錢就可以吃到一道道像夢幻般的菜餚，西打到現在還在回味！
延伸閱讀：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/23514796