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主題特集何洪記 Ho Hung Kee
| 簡介 | 編輯之選：招牌雲吞堅持用傳統做法，以鮮蝦及豬肉配製，令口感更具肉汁及鮮味；而乾炒牛河則以古法豬油炒成，啖啖精華。 何洪記獲得“米芝蓮”指南2009和2010的必比登“米芝蓮胎人”美食榮譽。 |
| 營業時間 | 星期一至日：11:30am-11:30pm |
| 付款方法 | 現金 |
| 招牌菜 | 乾炒牛河、經典雲吞麵、及第粥、爽脆鯇魚皮 |
主題特集| 簡介 | 編輯之選：招牌雲吞堅持用傳統做法，以鮮蝦及豬肉配製，令口感更具肉汁及鮮味；而乾炒牛河則以古法豬油炒成，啖啖精華。 何洪記獲得“米芝蓮”指南2009和2010的必比登“米芝蓮胎人”美食榮譽。 |
| 營業時間 | 星期一至日：11:30am-11:30pm |
| 付款方法 | 現金 |
| 招牌菜 | 乾炒牛河、經典雲吞麵、及第粥、爽脆鯇魚皮 |
附近街景
是日要先往銅鑼灣辦一點事，再到醫院探望正在休養中嘅太座及小女。太耐冇食「何洪記」了，難得一個人在周日上午，找一個位子也比較易。戒吃牛，冇得食俾公仔箱唱到街知巷聞、成五十幾蚊一碟嘅干炒牛河，只好點了一份雲吞撈麵。
湯是清徹見底，入口甘香，是大地魚及蝦(連殼)餚出來嘅鮮味，不是人工味道可取替。而且加了一些韮黃及黑椒，無怪乎喝起來特別暖胃；麵條方面，是彈牙得有點出奇。初時細啖食唔多覺，都後來大啖咀嚼時，竟然發現了丁點苦澀味！雲吞亦是令人失望的包得求其，雲吞尾擺短之餘，部份亦支離破碎。餡料蝦肉與豬肉嘅比例是一比一，既得蝦肉嘅爽口，也有豬肉嘅甘香，合格過關。
四十二蚊嘅雲吞撈麵，對比以上所說，一定物非所值。要不是其湯底救了一點分數，換來的已經是一張「喊」面。